Végétaux commençant par la lettre F.

Fraisier sauvage (en cours), Fenouil (en cours), Fève (en cours), Fritillaire (en cours).

(en cours)

A - Nom de la plante : Fraisier sauvage, (Frasaria vesca L)

Appelée aussi :


1 – Description.
Il pousse en Europe, dans toute la France, dans les bois, près des haies. Il mesure de 0.10 à 0.30 m. C'est une plante vivace. La tige est courte, velue. Les feuilles sont vert tendre, trifoliacées, dentées, pétiolées. Les fleurs sont blanches (mai-juin), à cinq pétales se touchant. Le fruit est rouge, ovoïde.


Langage des fleurs.


2 – Histoire.
Nos ancêtres préhistoriques les appréciaient.

Croyances.

Symbolique.
De tout temps, les poésies, les chansons populaires ont rendu hommage aux fraises et se sont inspirées des symboles qu'elles représentent.

3 – Vertus.
Astringent, calmant, diurétique, tonique.

B - Recettes pour se nourrir.

C - Recettes pour guérir (Aucun résultat garanti).

(en cours)

A - Nom de la plante : Fenouil, (Foeniculum vulgare)
Appelée aussi : Fenoul, Fenouil commun, Fenouil officinal, Aneth doux, Anis doux, Fenouil d'âne, Herbe bonne.

Origine du nom.
Le terme "fenouil" est apparu dans la langue française au XIII ème siècle,il provient du latin "foenum", qui signifie "foin" en raison de l'aspect de ses feuilles lorsque celles ci sont sèches. Il possède plusieurs noms populaires en référence à ses propriétés aromatiques.

1 – Description.
Originaire du Sud de l'Europe et de l'Asie mineure , où il pousse toujours à l'état sauvage sur les terrains rocailleux, le fenouil y est consommé depuis la nuit des temps. Le fenouil est une plante bisannuelle ou vivace à racine fusiforme allongée, de la grosseur d'un doigt, ronde et blancheâtre.La tige qui peut atteindre 2 m est cylindrique ronde ou quelquefois légèrement aplatie.Son feuillage est finement découpé et ses fleurs jaunes et petites, visibles de juin à septembre sont disposées en ombelles à l'extrémité des tiges.La plante entière atteint 1.5 m à 2m de haut. On l'appelle souvent à tort "anis" ,"aneth" par analogie avec ces deux plantes avec lesquelles il présente des ressemblances tant sur le plan de la forme que de l'usage.

Culture & Récolte

Langage des Fleurs.
Polyvalence et de l'éclectisme.

2 – Histoire.
Cultivée depuis l'Antiquité, le fenouil est utilisé sous toutes ses formes. Cultivé par les Egyptiens, il était populaire chez les Grecs et les Romains. De nombreuses croyances ont fait la réputation du fenouil.
« Les effets du fenoüil sont quatre,
Sans rien adjouster ny rabattre :
Car il netoye l'estomac
Mieux que ne fait pas le tabac ;
Puis il fait la veüe subtile,
Et rend à bien pisser habile.
Il chasse aussi les vents du cû ;
Reverence. Mais que veux-tu ?
Ne sais pas bien qu'à l'Eschole
On parle de tout sans bric » (Ecole de Salerne.)
"Mêlées au vin, la sauge et la rue l'empêchent de nuire. La rue aiguise la vue, l'infusion du fenouil, de la verveine, de la rose, de la chélidoine et de la rue l'éclaircit." (Ecole de Salerne).

Croyances.
C'est ainsi que le terme "marathon" provient d'un mot grec signifiant "place au fenouil". C'est d'ailleurs pourquoi on a ainsi baptisé la célèbre ville de Marathon, qui était bordée de champs de fenouil sauvage. Il suffit parait-il, de glisser une feuille fraîche de cette herbe dans sa chaussure gauche pour êter assuré de traverser un champ herbeux sans se faire piquer ni dévorer par les insectes.
De nombreuses croyances ont fait la réputation du fenouil. L'une d'elles lui confère la vertu de préserver ou de redonner la vue. Ainsi croyait-on que les serpents, dont les yeux se voilent au moment de la mue, retrouvainet la vue après s'être frottés au fenouil. Ailleurs et notamment dans les pyrénées, on pense que si les aigles ont la vue perçante, c'est qu'ils font grand usage de la plante.
La magie verte le tient pour une herbe bénéfique dont les rameaux, accochés en bouquet aux poutres des maisons chassaient les mauvais esprits, alors que les graines, glissées dans le trou des serrures, empêchaient les mauvais esprits d'entrer inopinément chez vous.
Quant à sa réputation d'aphrodisiaque, elle est tout entière contenue dans cette maxime populaire:"si femme savait ce que fenouil peut faire à son mari,elle irait en chercher de Rome à Paris". (voir recette de vin plus bas)

3 – Vertus.
Les racines sont diurétiques, emménagogues et carminatives ; les fruits sont stimulants, carminatifs, diurétiques, emménagogues, galactagogues, expectorants et antispasmodiques.
Les lotions à base d'infusion de fenouil, agissent efficacement pour soulager les conjonctivites.
Au niveau médical , le fenouil est utilisé dans les colites, les digestions difficiles, les lourdeurs aprés les repas, les ballonnements , l'aérophagie.

B - Recettes pour se nourrir.
Le fenouil est surtout utilisé en gastronomie parfumant celle-ci de son arôme très spécifique. Ses usages culinaires sont multiples. Feuilles et graines de Fenouil entrent dans la composition de nombreux mets. En aromatiser une salade, un fromage blanc, une viande, un poisson, une choucroute est de pratique courante. On l'utilise sauté compote, braisé, en soupe et bien d'autres idées encore...

C – Recettes pour guérir. (Aucun résultat garanti !)
Hildegarde de Bingen, pour soigner les rhumes, préconisait une préparation de marrube contre la toux : "On prendra du fenouil et de l'aneth en poids égaux, on ajoutera un tiers de marrube blanc et on fera cuire le tout dans du vin. Puis on passera à travers une étoffe et on le boira, et la toux cédera."

Hildegarde de Bingen recommandait : "Qui a la voix rauque et mal à la gorge et dans la poitrine fera cuire du bouillon-blanc et du fenouil, en poids égaux, dans du bon vin et en boira souvent après l'avoir tamisé. Il recouvrera la voix, et sa poitrine sera guérie."

Vous préparerez un excellent vin tonifiant en faisant macérer de 20 g. à 50 g. de graines dans 1 l. de bon vin. Après 8 jours de macération, la boisson est filtrée et laissée penadant 2 ou 3 mois en mûrissement. Un verre après chaque repas vous donnera alors un tonus inhabituel.....

(en cours)

A - Nom de la plante : Fève, (Vicia faba )
Appelée aussi : haricot, mongette, fasiolo.
Origine du nom :
1 – Description.
Culture & Récolte
Langage des Fleurs.
2 – Histoire.
Plante peut-être originaire d'Asie occidentale, attestée en Europe au premier Age de Fer. C'est le légume sec le plus utilisé au Moyen âge.
Croyances.
3 – Vertus.
B - Recettes pour se nourrir.
C – Recettes pour guérir. (Aucun résultat garanti !)

(en cours)

A - Nom de la plante : Fritillaire, (Fritillaria tubiformis/delphinensis)
Appelée aussi : Fritillaire trompette, Fritillaire de Moggridge, Gogane.
Origine du nom :
1 – Description.
La fritillaire est une plante rare et protégée poussant par petites colonies. Sa forme ainsi que diverses anecdotes en font un emblème de la persécution. Concerne celle couleur aubergine.
En mars-avril, la Fritillaire pintade couvre les prairies inondables de milliers de fleurs. Cette plante à bulbe possède une rare beauté avec ses fleurs pourpres à motif en damier, pendant solitaires ou par deux le long de la tige. Vivace, elle possède un bulbe globuleux. Encore bien répandue dans le Centre-Ouest de la France, on la rencontre entre autres sur les prairies Angevines et Ligériennes, où elle est localement appelée Gogane.
Culture & Récolte
Langage des Fleurs.
Admiration.
2 – Histoire.
Elle a été introduite en Angleterre par des huguenots français ayant échappé au massacre de la Saint-Barthélemy.
Croyances.
3 – Vertus.
Son bulbe est très vénéneux, équivalent à de la ciguë. L’espèce Fritillaria imperialis a la particularité de tenir éloigné les rongeurs à cause de l'odeur de son bulbe. Concerne une fritillaire jaune.
B - Recettes pour se nourrir.
C – Recettes pour guérir. (Aucun résultat garanti !)